学会做手指巧克力泡芙,让你秒成糕点大师

糕点可以说是每个人的最爱，因为，糕点都比价好吃，也适合我们所有的人吃，是比较流行的食物，今天我们介绍这款手指巧克力泡芙是一款极其美味的糕点。用料泡芙主料：牛奶，水各65ml黄油55g糖4g盐一小撮鸡蛋4个普通面粉g装饰表面材料：翻糖g无糖可可粉1汤匙水1/2茶匙粉色料一点樱桃白兰地少许巧克力奶酱材料：牛奶ml香草酱（香草酱很难买，也可以用香草棒）香草酱半勺蛋黄6个白砂糖75g竹芋粉or玉米淀粉20g面粉（低粉）25g无糖可可粉15g黑巧克力20g做法1准备材料2水倒入奶锅3牛奶倒入奶锅4黄油倒入奶锅5糖加入奶锅6混合液加热微煮沸，关火7加入普通面粉（我用低粉）8搅拌到如图9移动奶锅到操作台，分次加入鸡蛋搅拌10搅拌面糊出现光泽11....到这种状态就差不多了12面糊装入裱花袋，挤入烤盘，喷水-度烘烤-35分钟仅供参考（视自家烤箱而定）15奶酱的步骤本来是没有的....，经一些TX反应放上来，在下面23步骤开始16翻糖融化，取一百克加入可可粉和水的混合物17调和成乌黑亮泽的状态18装入裱花袋用扁宽的裱花嘴挤在泡芙表面19剩下的翻糖加少许樱桃白兰地和一点天然色粉20调和成漂亮的粉色21装入裱花袋用扁宽的花嘴挤在泡芙表面22装盘即可23牛奶倒入奶锅24加半勺香草酱（没有香草酱的用香草棒）小火加热沸腾25鸡蛋分离(可以事先分离好）26蛋黄中加入细砂糖27搅拌看不见细砂糖28加入面粉，竹竽粉或玉米淀粉搅拌均匀29即沸腾的牛奶倒入蛋黄糊中，边到边搅拌30中火加热混合物，搅拌慢慢变浓稠（加热期间要一直搅拌，避免糊锅）31完成的奶酱离火，加入可可粉搅匀32再加入黑巧搅匀（事先切碎黑巧，主厨用擦板）33出炉凉凉的泡芙，用圆嘴在底部挤出小洞34三个均匀的小洞35巧克力奶酱装入裱花袋，开始挤吧看了我们的介绍赶紧行动起来吧！让你瞬间变成糕点师再也不用去买了。内容来自网络，如有侵权，请告知！