教导天地天天养鸡，你知道禽蛋是如何形

大家搞养殖多则几十年，少则几年，天天在蛋鸡场，你知道鸡蛋是如何形成的吗？想毕大多数老板都没考虑过，更有老板会说，我考虑这些干嘛，只要有水不让鸡渴着，有料不让鸡饿着，我就等着产蛋。其实这种心理是要不得的，国外很多养殖老板非常清楚他该如何照顾他的鸡，让鸡为他更多的产蛋。今天向导就详细谈谈，禽蛋是如何形成的，让大家清楚禽蛋形成的过程，只有这样，我们才能为蛋鸡提供更加舒适、稳定、均匀的养殖环境，确保蛋鸡高产与稳产。

母禽的生殖系统是由卵巢和输卵管组成的，卵巢一对成结节状，输卵管一对，包括漏斗部，膨大部（蛋白分泌部）、峡部、子宫部及阴道部等五部分。右侧卵巢和输卵管在孵化的第7～9天即停止发育，只有左侧发育完善，具有生殖功能。卵巢是孕育卵子的器官，同时也是形成蛋黄的地方，而输卵管犹如一个“自动装备安装车间”，成熟的卵黄进入生产线初始端——输卵管漏斗部，经过膨大部时包裹上蛋清，转移到峡部时装上壳膜，而达到子宫部时注入水分、装上蛋壳、喷上色素，至此一个成形的禽蛋就生产完毕了，如下图。下面向导就这一过程给大家详细展示如下：

■蛋黄的生长与成熟

卵巢中的卵泡可达几百万个，不过其中只有极少数能发育成熟而排卵，形成禽蛋。根据发育程度可将卵泡划分为白卵泡、闭锁卵泡、黄卵泡、排卵前卵泡。而禽类产蛋性能主要由发育至黄卵泡的卵泡数决定。生长中的卵泡可能由于促卵泡素（FSH）分泌量不足或其本身对FSH不敏感而引起卵泡闭锁，从而影响产蛋性能。禽类卵泡的生长由卵泡细胞生长和卵细胞成熟2部分构成，卵泡细胞生长包括数量增加和体积增大，伴随卵母细胞的生长发育，卵细胞内卵黄沉积增多，颜色加深，卵泡生长成熟后而排卵。

卵泡生长发育的关键在于卵黄的沉积，而卵黄是由血液中卵黄前体物质供应的。卵黄前体物质主要由极低密度脂蛋白（VLDL）和卵黄蛋白原（VTG）结合形成。产蛋家禽VLDL的合成部位主要在肝脏，而VTG的合成部位也在肝脏，VTG和VLDL和合成受雌激素的调控，雌激素不但诱导肝脏合成VTG，也增强VLDL的合成。对于产蛋鸡、产蛋鸭，雌激素具有极强地加强肝脏脂肪合成的能力，以满足卵泡生长与成熟的需要。

在排卵前7天，卵巢中仅有5～7个卵泡快速发育，卵泡膜上有丰富的可渗透的毛细血管，允许血浆进入周围组织，卵黄前体物质穿过发育卵泡的微血管，与卵母细胞原生质膜上的受体结合，这种受体犹如“磁石”一样，可以捕捉血液中的卵黄前体物质，使卵黄前体物质与原生质膜融合而进入卵母细胞内，这种“磁石”再与卵黄解离，重返原生质膜与卵黄前体物质结合，以此循环重复利用。从而促进卵母细胞在5～7天内快速生长，直径从0.3cm增大到2.5cm。同时一些维生素、免疫球蛋白等，也从血液中被吸收进入卵母细胞，一同包载进入蛋黄。

■输卵管的“装备安装”作用

1.漏斗部的承接与受精

输卵管的入口处，形似喇叭，边缘薄而不齐，产蛋期间长约9cm。在排卵前后作波浪式蠕动，活动异常活跃。成熟的卵细胞排出时，被漏斗部张开的边缘包裹，一个完整的鸡蛋从这里开始逐渐成形，卵黄在此处一般停留约34分钟。另外，种蛋的受精也是在漏斗部完成。

若此时输卵管受到大肠杆菌、沙门氏菌等感染，并上移至漏斗部出现炎症发烧，或者受到惊吓，喇叭部不能正常工作，排出的卵黄不能被及时接纳进入漏斗部，而掉到腹腔就形成了我们熟知的“卵黄性腹膜炎”。而对于种禽，一旦漏斗部感染而出现PH值变动，则直接影响精子质量，从而出现弱精蛋或白蛋，影响种蛋孵化与出雏。

2.膨大部分泌蛋清

膨大部为输卵管最长的部位，长约30～50㎝，前端与喇叭部界限不明显，后端有明显腺体圈与峡部区分。膨大部壁厚粘膜有皱褶，并布满管状腺和单胞腺，前端分泌稀蛋白，后端分泌浓蛋白，故又称蛋白分泌部。由于膨大部的蠕动，蛋黄在此处不断旋转，被蛋白团团包围，并形成系带固定卵黄，同时蛋白的浓稀层次也在此处形成。卵黄在此处大约停留3小时。

若蛋禽发生禽流感、新城疫，或者大肠杆菌或沙门氏菌等感染，膨大部分泌功能紊乱而蛋白分泌不足，所产出的鸡蛋即可见到蛋清稀薄如水或粘稠如胶。

3.峡部形成内外壳膜

峡部是输卵管最细部分，长约10cm。蛋在峡部主要是形成内，外壳膜，至此软蛋基本形成。峡部还可增加少量水分，峡部的粗细决定蛋的形状。卵黄通过此处大约需要74分钟左右。

4.子宫部沉积蛋壳与色素

子宫部是输卵管的袋状部分，长约8-12cm，肌肉相对发达，粘膜成纵横皱褶状，并以特有的玫瑰红色和较小腺体而区别于输卵管的其它部分，后端止于紧缩部分的阴道部。

子宫部主要作用是在前6～8小时分泌无机盐水溶液，并通过内外壳膜渗透进入蛋清，使蛋成倍增加，增加外层稀蛋白层的厚度；同时以碳酸钙为主要成分的硬质蛋壳也在子宫部形成，而在产蛋前约5小时形成蛋壳色素（卵嘌呤），沉积在蛋壳表面，形成品种特有的蛋壳颜色。并在蛋壳表面附着一层可溶性胶状物，在产蛋时起润滑作用，蛋在排出体外后胶状物凝固，一定程度上可阻止细菌侵入。一般情况下，基本成形的蛋在此大约停留18～20小时。

由于子宫部对禽蛋形成极其重要，一旦发生禽流感、新城疫，或者大肠杆菌或沙门氏菌等感染，子宫部首当其冲，其分泌功能紊乱，甚至丧失。因此，在养殖现场常表现为蛋重突然减轻，砂皮蛋、浅色蛋、软壳蛋、无壳蛋、鼓腰蛋、阴阳蛋等畸形蛋。

5.阴道部

阴道部长约8～12㎝，为输卵管最后一部分，开口于泄殖腔背壁的左侧。它对蛋的形成不起作用，产蛋时阴道自泄殖腔翻出，包裹着成形的蛋排出体外，保证蛋表面的洁净。成形的蛋到达阴道部约存留5～10分钟时间。

鉴于蛋禽产蛋时阴道包裹着成形的蛋而翻出体外。因此，若蛋形过大、蛋壳粗糙、畸形蛋等，常常导致产蛋困难而擦伤，从而导致肛周炎。若养殖环境卫生状况不佳，粉尘持续漂浮在空气中，肠道内有害菌超标，则极容易导致阴道壁感染，诱发输卵管炎。输卵管炎没能得到有效控制，舍内环境没有得到有效改善，肠道健康不能调理，输卵管炎继续上移，从而导致卵巢炎，最终导致产蛋持续缓慢下滑，蛋重减轻，蛋禽的高产与稳产不能保证，养殖效益可想而知。

亲！点击“阅读原文”，为您呈现更多精彩内容↓↓↓精彩内容分享至朋友圈，以便日后备用。