下雪天,来吃一款雪顶椰香泡芙

椰香脆皮泡芙泡芙大概是甜品屋的最爱～蓬蓬的感觉，加上各种馅儿料，一口一个很满足～而泡芙的可塑性也是很高的，可以做出各种各样的泡芙形状～今天给大家介绍一款百吃不厌的椰香脆皮泡芙了～脆香的外皮，加上蓬蓬的感觉，随便什么夹心，吃上一口都是极好的！配料酥皮丝绒蛋糕粉25g糖20g黄油20g可可粉5g泡芙体牛奶90g椰子油40g白糖2g食盐2g丝绒蛋糕粉50g可可粉10g全蛋液90g馅料淡奶油适量白砂糖适量制作步骤01酥皮里的黄油软化，将食材混合在一块02混合好脆皮面团放入保鲜袋用擀面仗擀至硬币大小的厚度即可放入冰箱冷冻保存03椰子油，牛奶，盐，糖，小火加热至沸腾04锅子离火速度筛入低粉和可可粉拌匀，再放回灶台，最小火来回折叠拌二十秒左右，完全把面烫熟，泡芙能不能成功，这一步很关键喔05分4-5次倒入全蛋液！每加一次都要搅拌均匀后再加第二次！以此类推06搅拌好后面糊呈现倒三角的的状态既为成功的面糊07此时取出酥皮，用裱花嘴按出圆形块状08拌好的面糊装入裱花袋，分间隔的挤入烤盘，把酥皮覆盖在泡芙上09烤箱上下火度，预热5分钟后放入中层烘烤30分钟10烘烤结束后，烤箱门开一条缝让其自然冷却，大空洞，不凹底的美味酥皮泡芙，随时可挤入奶油馅料，吃多少挤多少比较合适，以免挤太多吃不完全影响泡芙的酥脆口感成品料可随自己喜好添加,我添加了最简单的淡奶油。淡奶油和白砂糖的比列是10：1，隔夜只需回炉度加热8分钟即可恢复松脆的口感新良丝绒蛋糕粉，高手进阶必备之面粉，选用进口澳大利亚软白麦以及美国美红软小麦搭配生产，提取小麦麦芯部分，成品口感绵软不塌陷....高手进阶推荐，经得起验证~~