2021亲子烘焙组焙感幸福三色酥

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最近天气转凉，又到了吃泡芙的最佳时机啦。最喜欢酥皮泡芙，它外壳酥脆，内心柔软，任意搭配一点水果或者零食都是极好的。这次我用了奶油霜做夹心，搭配红茶一起招待闺蜜，太给力啦，颜值和味道统统都在线，闺蜜回去的时候还打包了几个，说实在是太好吃啦。

By承灿妈咪CCM

用料安佳黄油（酥皮）80克细砂糖（酥皮）90克低粉（酥皮）克抹茶粉（酥皮）1小勺红丝绒液（酥皮）滴可可粉（酥皮）1小勺安佳黄油（泡芙）75克水（泡芙）克低粉（泡芙）克鸡蛋（泡芙）5个安佳黄油（夹心）60克安佳淡奶油（夹心）克糖粉（夹心）5克装饰食材（夹心）适量做法步骤

1、提前准备好所需原料

、黄油+水

3、煮沸后关火

4、一次性倒入所有低粉，快速拌匀

5、鸡蛋打散

6、将鸡蛋分次拌入面糊中

7、面糊搅拌至可以拉出光滑的倒三角状态即可

8、装入裱花袋

9、制作酥皮：黄油软化后加入细砂糖拌匀

10、加入低粉拌匀

11、这是搅拌好的酥皮面团

1、将面团平均分成3等份，分别加入抹茶粉，红丝绒液和可可粉

13、将面团放在烘焙纸中擀成面片，冷冻变硬后压出圆形酥皮

14、将泡芙糊挤在烤盘上，顶部放酥皮

15、烤箱00度预热，烘焙10分钟后转度烘焙35分钟

16、烤好的泡芙自然冷却

17、准备好夹心食材

18、黄油+糖粉搅拌至蓬松的羽毛状后分次加入室温的淡奶油

19、搅拌至完全融合后再装入裱花袋

0、将奶油霜挤入泡芙中，再根据自己的喜好进行装饰

1、

小贴士

---《小贴士》---1：制作泡芙放入的鸡蛋数量不是十分的固定，主要是看面糊的状态，呈现倒三角就可以停止加入蛋液：烘焙泡芙的过程中是不可以打开烤箱门的，因为温度急剧下降，泡芙会回缩3：关于烘焙的时间，和泡芙的大小有绝对的关系，一般来说不会低于35分钟，

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