奶油泡芙,咬一口幸福感爆棚美食天下

奶油泡芙

By诗韵墨香

原料：低筋粉、清水、盐、糖、淡奶油、白砂糖、鸡蛋。

做法步骤：

第1步、成品图。

第2步、清水克。

第3步、清水倒入锅中，黄油50克，盐1克，糖5克。

第4步、煮至黄油软化，煮沸，关火。

第5步、倒入面粉。

第6步、快速翻拌均匀，细腻抱团无干面粉即可。

第7步、蛋液分三次加入，鸡蛋太大一次可能加不完。观察面糊稠稀度。

第8步、搅拌均匀，挑起倒三角流动面糊即可。

第9步、八齿裱花嘴，挤入模具烤盘中，烤箱提前预热，上下火，烘焙20分钟左右，烤箱有温差，要根据自己的烤箱定温。

第10步、烤好，放凉，切开一个看看，空心。

第11步、淡奶油冰箱保鲜冷藏数小时，克淡奶油加入20克细砂糖，不要打发过了，打发有纹路不易消失即可。

第12步、泡芙扎个洞，挤入适量奶油。

第13步、成品图。

第14步、成品图。

第15步、吃不完密封保鲜袋装好，夏季冰箱保鲜冷藏。

来自美食天下诗韵墨香的作品。

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