一滴油都不加,酥到掉渣,娃口水流一地第

关于烘焙，不知道妈妈们有没有跟我一样的焦虑，黄油、淡奶油、糖粉……买了一堆，做了一次就搁置了。下次突然发兴想做的时候，发现它们要么过期要么就不能用了。又或者是劳师动众准备好食材，称称量量，搅搅打打半天，做出来的成品就那么一点点，而且味道还不尽如人意。每次在厨房尝试新食谱的时候，工作室的宝妈们总是议论纷纷“你们猜今天几次能成功？”“至少3次吧。”“瞎说，上次做5次都失败了!有多少妈妈跟我一样，在烘焙的道路上，磕磕绊绊，劳民伤财？昨天我用5份小龙虾贿赂了工作室的烘焙师，让她教我一道烘焙类小零食，要求有两点：1、食材不能超过3种，而且必须是常见食材。2、手残党星人（我）一学就会。我发给粉丝群的妈妈试了一下，99%的妈妈都做成功了，而且一致表示：太好吃啦~用一个字形容这道辅食就是很“酥”！你尝过宝宝溶豆吗？它比溶豆还酥脆，一口咬下去，牙齿酥酥麻麻，还没怎么用力就已经咬到底，舌头再轻轻一抿就化没了。食材更是超级简单，我保证你们家的厨房都有，糖、淀粉、蛋清，就这三样，不用买黄油，不用买奶油，省钱又好吃，偷偷告诉你，给小宝做的时候，我自己私藏了一整盘。别辜负我的5盘小龙虾，一定要做给宝宝尝尝！食谱名：泡芙酥塔参考月龄：12个月以上1、准备食材：糖10克，鸡蛋1个，玉米淀粉10克。2、鸡蛋蛋黄蛋清分离。3、蛋清中挤入几滴柠檬汁，加10克糖，用电动打蛋器打发。柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。4、打发至有小尖勾的干性状态。5、筛入玉米淀粉。妈妈们最好过筛一下，这样口感会更加的细腻哟。6、用刮刀稍稍翻拌几下。7、再用电动打蛋器打发至有短小的小尖峰的硬性状态。8、在烤盘上挤出造型。9、看我做得开心，小宝也抢着要试一下，还挺有模有样，他说：“妈妈，你看我也会啦！”10、最后放入烤箱，度烤30分钟。11、酥脆的泡芙塔完成啦~金黄的色泽，小小一个放进嘴里，有点淡淡的甜味，入口即化，绝对是很多宝宝最喜欢的小零食~出去携带十分的方便。添加要领：●建议妈妈们当天吃完，现做现吃的口感会更好哦~●妈妈们家里没有柠檬汁的话，可以滴入几滴白醋，也可以去除蛋腥味。黄妈说：同事问我：黄妈，你就把烘焙交给烘焙师呗，自己不是更轻松？“烘焙对我来说挺难的，但是每次看着小宝大口大口地把我做的小点心吃下去，我心里就特别满足。说实话，平常的工作挺忙的，除了跟同事研究食谱以外，剩余的时间都是窝在工作室写文章、处理各种问题。小宝上幼儿园以后，单独为他做辅食的次数就更少了。做一点小零食等他放学回来吃，或者带去学校跟同学分享，其实是弥补了我心里的一点点歉疚。孩子会慢慢从辅食过渡到大人饭，但是我想用烘焙承包他一整个童年的零食。