优雅迷人的天鹅泡芙,做起来竟这么简单

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蓬松的面皮中包裹着奶油、水果，一口气连吃好几个超满足，这就是泡芙的魅力，甜而不腻，唇齿留香，令人回味无穷，泡芙样式多种多样，小编最喜欢天鹅泡芙，看着十分优雅高端，以为制作会很难，没想到做起来还是蛮简单的，喜欢的小伙伴们可以学习一下哦！

天鹅泡芙主料低粉克

水克黄油80克

鸡蛋3个白砂糖15克

盐2克辅料奶油克白砂糖15克巧克力酱适量步骤1.水和盐、白砂糖、黄油加入锅中

2.开小火，慢慢搅拌，至黄油完全融化

3.关火，筛入低筋面粉

4.用橡皮刮刀不断的搅拌，直到无干粉，锅底形成一层薄膜。整个过程保持小火，火太大了会糊锅的，用橡皮刮刀不断的搅拌，直到无干粉，锅底形成一层薄膜。整个过程保持小火，火太大了会糊锅

5.鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋糊

6.分次加入黄油面糊中，边倒边搅拌，一次不用倒太多，少倒一点，等蛋液和黄油面糊完全融合了再倒

7.搅拌至泡芙糊非常光滑

8.裱花袋剪一个小口，将搅拌好的泡芙糊装入裱花袋

9.在烤盘上挤出类似于S和Z的形状

10.烤箱选择上下火功能，度预热，把烤盘送入预热好的烤箱，11.烤盘放到中层，烤五分钟后取出烤盘，晾凉12.裱花袋口剪大一些在烤盘上挤出水滴的形状

13.烤箱温度选择度，放入烤盘，烤5分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到度，继续烤15分钟，直到表面烤到上色满意即可。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门14.奶油和白砂糖10:1的比例打发

15.打发好装入裱花袋

16.泡芙完全冷却后，上下切成两半

17.把上半部分再切成两半

18.再将奶油挤在天鹅身子的下半部分，将天鹅的颈部插入前部，然后装上两瓣翅膀，最后用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛即可

19.搞定啦，做起来还是很简单哒