网红咸蛋黄饼干的做法豆果美食

北京中科刘云涛 http://hunan.ifeng.com/a/20180327/6461888_0.shtml
最近台湾老杨的咸蛋黄方块酥真的不要太火，但是买的比较甜腻，我不是特别喜欢，就研究做出了自己喜欢的咸蛋黄饼干，层层酥脆，不甜不腻，刚烤完就被孩子抢着吃光了！这个倒是有点像苏打饼干的做法By奶油泡芙用料水油皮:黄油15g糖粉15g低粉（中粉）g水（牛奶）55g油酥低粉50g熟咸蛋黄5-7个黄油25g做法步骤1、所有食材备好。咸蛋黄处理方法，我用的现磕的，洗掉蛋黄表层薄膜用柠檬汁淋了下，然后度烘烤5-10分钟。成品咸蛋黄需要浸油。2、水油皮用的黄油融化成液体倒入面粉中。3、水油皮所有材料混合。4、揉成面团用保鲜膜包好，静置30分钟。5、油酥部分，熟咸蛋黄捏碎，抓匀。6、混合成团待用。7、醒好的水油皮包裹油酥，尽量不要有空气，包紧。8、收口朝下按扁。9、擀成长方形薄片。10、左右两边对折11、再折叠像叠被子一样，擀成长方形薄片再次折叠，重复此步骤3次。12、最后一次折叠完成，擀成长方形薄片，撒上细砂糖用擀面棒擀下压入面皮中，切割成差不多大小的块状。13、入烤箱前用叉子扎孔，度烘烤15-20分钟取出。14、放凉之后密封保存。15、成品16、成品17、成品18、层层酥脆看得见哦！小贴士①具体烘烤温度时间请根据自家烤箱实际情况进行调整。②水油皮制作过程中用的水不要全部倒完，品牌不同，面粉吸水不同，根据面团状态进行调整。③起层关键就在折叠那步，不要偷懒哦！----------豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；