小鲜日记一咬就爆浆的酥皮泡芙,尝过就

麟小鲜·酥皮泡芙

食材

2个麟小鲜鸡蛋、g牛奶、90g低筋面粉、

奶油、90g黄油、27g白糖、

饼干、水果适量

步骤

1、第一步酥皮走起，40g黄油在室温下融化，加入25g白糖搅拌成屑状，再筛入40g低筋面粉揉成面团。

2、把面团放入保鲜袋中，用擀面杖压平，放入冰箱冷冻变硬后压成5cm大小的面片。

3、再把g牛奶和50g黄油放入奶锅中，煮沸关火后筛入50g低筋面粉，加入2g白糖快速搅拌，直到面团有弹性时关火。

4、2个麟小鲜鸡蛋打散，分3次加入降温后的面糊中，不断搅拌直至提起时有倒三角装入裱花袋。

5、烤盘铺上油纸，挤上5cm大小的面糊，放上面片。

6、烤箱预热好，放入烤盘，先度烤20分钟，再转度烤15分钟。

7、取出烤盘，切开泡芙顶部，挤入打发好的奶油，放上水果饼干装饰，酥皮泡芙就做好啦，开吃吧~

这一份是麟小鲜为你准备哒，

来，快张嘴~